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El choco se cotiza a precios de récord en Galicia

13 de Marzo de 2018

El choco o sepia, el producto estrella de la cofradía de Redondela en Galicia, lleva camino de convertirse en el oro negro de la ría. La especie alcanzó en la última semana los EUR 10.40, su máximo histórico, y los precios de la actual campaña se sitúa en valores de récord, con una cotización media de EUR 9,50. Estas cifras superan ampliamente las de la temporada pasada, en la que esta especie se despachó a una media de EUR 7,80 y que calificada por los pescadores como muy buena.

El patrón mayor de Redondela, Clemente Bastos, califica de "espectacular" el balance de precios registrados hasta el momento, una tendencia que atribuye al trabajo realizado en los últimos años para la puesta en marcha del sello de calidad "Choco de Redondela" y a la promoción en distintos mercados. "Esta claro que el distintivo supone un plus para este producto y ha disparado su cotización. Ahora estamos recogiendo los frutos del esfuerzo realizado en las últimas temporadas para conseguir que nuestro choco sea valorado en todas partes como merece por su gran calidad", indica.

Casi toda la producción del cefalópodo de la ría se vende en la actualidad a clientes de Madrid y Barcelona, donde es muy apreciado y en los que se paga la calidad. Su fama ha conseguido que dar a conocer a Redondela por su choco, al igual que otros productos como las ostras de Arcade o a las almejas de Carril.

El precio de este producto en las subastas de la lonja se incrementa año tras año de manera imparable. En 2015 se despachaba a una media de EUR 5,40, en 2016 su cotización se fijó en torno a los EUR 6,50, y el pasado año cerró a EUR 7,80. Las cifras volverán a superarse ampliamente esta temporada si se mantiene la tendencia actual, con un precio medio casi EUR 2 superior.

El mal tiempo de las últimas semanas, sin embargo, está perjudicando el volumen de capturas, con una media de unos 300 kilos diarios. "Tanta lluvia no es buena porque los ríos aportan mucha agua dulce a la ría, y eso no nos favorece. Están saliendo a faenar unas veinte embarcaciones y los pescadores están capturando entre diez y veinte kilos en cada jornada, cuando en un buen día se puede conseguir cuarenta o cincuenta, pero la temporada es larga y hay que esperar a que termine para hacer balance", apunta Bastos.

Para garantizar la abundancia de esta especie, la cofradía de pescadores puso en marcha hace unos años un experiencia piloto al crear un vivero tradicional en las inmediaciones de la isla con ramas de pino depositadas en el fondo del mar. Esta antigua técnica consigue mejorar la reproducción del choco, ya que las resinas de este árbol favorecen el agarre de las huevas del cefalópodo mientras que la frondosidad del follaje protege a la cría de otras especies depredadoras. La medida se mejoró este año con otra experiencia innovadora al crear un bosque marino de pinos, que confían en que comience a dar resultados en la próxima campaña.Fuente:Fislatino

 

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